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味噌のこだわり

えぞ菊秘伝の味噌

故・大西友治があみだしたこだわりの味噌。

えぞ菊の秘伝であり、作り方を知るものはほんの一握りだけという門外不出の味。

3種類の味噌と30種類以上のスパイスを加えて作られる「自家製味噌」は、2ヶ月間という長い時間かけて丁寧に熟成させ深みを出します。
この味噌こそ、えぞ菊の「魂」と言える部分です。ぜひとも、この秘伝の味をご賞味ください。